Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng vị

Nhắc đến sườn lợn chúng ta không thể không nhắc đến một món ăn vô cùng hấp đẫn được làm từ loại nguyên liệu này đó là món sườn xào chua ngọt. Sườn xào chua ngọt là một trong những phổ biến và được yêu thích hàng đầu trong những bữa cơm của các gia đình Việt.

Những miếng sườn cháy cạnh thơm, hòa quyện với nước sốt cà chua chua chua ngọt ngọt là một món ăn hấp dẫn giúp chúng ta ăn thêm nhiều cơm hơn. Tuy nhiên dù rất yêu thích món sườn xào chua ngọt nhưng lại không nhiều người biết cách làm món ăn này.

Muốn làm món sườn xào chua ngọt ngon đúng vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn mời các bạn cùng tìm hiểu hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt vừa ngon vừa đẹp mắt dưới đây.

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt:

Sườn xào chua ngọt

  • 0,5 kg sườn lợn non
  • Cà chua, chanh, ớt, tỏi, đường, giấm, hạt tiêu, rau mùi
  • Các loại gia vị cần thiết khác

 Cách làm sườn xào chua ngọt cà chua:

Sườn lợn để làm sườn xào chua ngọt ngon nhất đó là sườn non, là loại sườn có cả sụn mềm, nhiều thịt. Bạn mau sườn lợn về, có thể nhờ người bán chặt giúp hoặc về nhà chặt thành những miếng vừa ăn. Bạn rửa sạch sườn với nước, sau đó bạn đem sườn đi luộc qua cho sạch bẩn và bọt. Sau đó bạn vớt sườn ra bát để ráo nước rồi ướp với các loại gia vị như sau: 1 thìa muối, 1 thìa nhỏ mì chính.

Bạn đặt chảo lên bếp, đun khô và nóng chảo sau đó cho sườn vào chiên, lưu ý không nên cho dầu ăn hay mỡ để cho miếng sườn cháy cạnh ăn sẽ ngon hơn. Sau đó bạn gắp sườn ra đĩa.

Tỏi khô bạn bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn, cà chau rửa sạch rồi cắt thành múi cau.

Bạn lại cho chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn rồi đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm, rồi cho thêm cà chua vào xào. Đến khi cà chua nhừ bạn cho thêm các gia vị sau vào chảo: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ mì chính, 2 thìa giấm ăn, 1 thìa đường. Bạn nếm các loại gia vị trên rồi điều chỉnh cho vừa miệng mình.

Bạn vặn nhỏ lửa, rồi cho sườn vào chảo để đun cho ngấm gia vị. Đến khi nước sốt sệt sệt lại, sườn ngả sang màu vàng nâu ngấm gia vị thì bạn có thể cho thêm hạt tiêu và rau mùi vào, sau đó tắt bếp.

Nếu món sườn xào chua ngọt của bạn, chín mềm, màu vàng đều đẹp, không bị tróc rời thịt.

Trên đây là hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt đúng vị để bạn có món ăn hấp dẫn cho cả gia đình mình. Món sườn xào chua ngọt này chắc chắn sẽ là món ăn ngon cho bữa cơm cả nhà.