Hướng dẫn cách làm mọc với mọc nhĩ, nấm hương vừa ngon vừa bổ

Giò mọc là một trong những món ăn quen thuộc của người miền Bắc. Món mọc có vị thịt ngọt ngọt, mùi mộc nhĩ nấm hương thơm thơm, nhai giòn giòn, chấm cùng nước mắm ăn vừa thanh đạm mà vẫn ngon miệng. Mọc có thể dùng làm món ăn mặn với cơm, cũng có thể dùng để nấu nhiều món ăn khác như bún mọc, chả mọc,…Hôm nay, mời các bạn cùng tìm hiểu cách làm mọc với mọc nhĩ nấm hương đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu làm mọc

Nguyên liệu làm viên mọc

  • 300g thịt nạc vai
  • 100g mọc nhĩ
  • 100g nấm hương
  • Hạt tiêu
  • Hành khô
  • Các loại gia vị cần thiết

Cách làm mọc

Mọc viên mộc nhĩ

Bước 1:

Thịt nạc vai bạn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay xay hơi nhuyễn một chút. Bạn không nên xay thịt nhuyễn quá sẽ làm cho mọc bị khô.

Hành khô bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.

Nấm hương và mọc nhĩ bạn đem ngâm nước nóng cho nở mềm. sau đó rửa sạch lại với nước rồi băm nhuyễn. Bạn cho thịt, nấm hương, mọc nhĩ vào một chiếc bát to, cho thêm 1 thìa hành khô băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột và 1 thìa nhỏ dầu ăn, sau đó trộn đều các nguyên liệu này, ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Bạn ve thịt lại thành những viên tròn đều nhau.

Bước 2:

Với mọc sống đã làm xong, bạn có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau. Dưới đây là cách làm mọc sốt cà chua bạn có thể áp dụng:

Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho mọc vào chiên qua. Hành khô bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua bạn rửa sạch, thái múi cau. Hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Bạn cho hành khô vào chảo phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín, dằm nhừ cà chua tạo thành sốt. Tiếp đến bạn cho mọc vào sốt cà chua, thêm 1 bát con nước, đun nhỏ lửa. Khi nước sôi, bạn cho muối, bột ngọt vào sao cho vừa ăn, tiếp tục đun nhỏ lửa. Đến khi nước sốt cà chua gần cạn, bạn cho hành lá vào rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

món mọc

Bạn cũng có thể luộc mọc cho chín rồi làm bún mọc với dọc mùng, ăn sẽ rất thơm ngon. Nếu muốn làm canh mọc, bạn đặt nước lên bếp, thả mọc vào luộc chín rồi thêm các loại rau như rau ngót, rau cải,..tùy ý, vừa có món canh ngon, bổ dưỡng mà lại nhanh chóng. Mọc sống bạn có thể bọc lại, cho vào tủ lạnh để ăn dần. Với cách làm mọc sống với mọc nhĩ và nấm hương trên đây, hy vọng bạn sẽ làm được những viên mọc ngon cho mình và gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công với món ăn!

Theo: https://thucthan.com/cach-lam-moc