Cách kho thịt bò với công thức độc đáo không thử là tiếc

Cách kho thịt bò ngon sẽ cho chúng ta một món thịt bò kho độc đáo. Như chúng ta đã biết, thịt bò kho là một trong những món ăn truyền thống của ấm thực Việt. Bò kho thường được ưu ái nhiều trong mỗi bữa ăn vì nó có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm. Tuy nhiên, có nhiều người vẫn chưa biết cách làm thịt bò kho đúng chuẩn. 2 cách kho thịt bò dưới đây sẽ giúp các bạn biết cách làm bò kho ngon.

Thịt kho tàu cũng là 1 món ăn tương tự nên xem https://thucthan.com/thit-kho-tau

bò kho ngon

Chuẩn bị nguyên liệu để làm thịt bò kho

– 500 thịt bò tươi. Để món bò kho được ngon nhất thì chúng ta nên chọn phần nạm bò có pha một chút gân sẽ giúp cho việc nấu nướng được ngon hơn. Chọn được thịt bò ngon hay không quyết định rất lớn đến hương vị của món ăn sau khi thành phẩm.

– 2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột bò kho, 3 thìa dầu điều, 3 thìa bột năng, một chút tiêu.

– Thêm chút gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.

làm thịt bò kho

Cách kho thịt bò ngon độc đáo

Để cách kho thịt bò được ngon thì đầu tiên chúng ta cần dùng rượu trắng với gừng sát lên trên thịt bò để khử hết phần mùi hôi trên thịt bò. Sau đó rửa sạch lại thịt bò với nước lạnh. Chuẩn bị một nồi nước sôi, đem trụng thịt bò qua nước sôi để cho thịt bò được săn lại. Chú ý chỉ cần trụng thịt bò vào chừng 30 phút là lấy thịt bò ra luôn, để quá lâu thịt sẽ mất hết chất.

Thái thịt bò ra thành những miếng vừa miệng, có thể thái khúc thành hình vuông nhỏ hoặc hình chữ nhật tùy thích. Để cách kho thịt bò được chuẩn, chúng ta cần ướp thịt bò với công thức đúng chuẩn: 2 thìa muối, 1 thìa đường, một chút tiêu, 1 thìa bột bò kho, 1 thìa màu dầu điều. Trộn đều thịt bò trong bát rồi ướp khoảng chừng 30 phút để thịt được ngấm đều gia vị với nhau.

Trong thời gian đợi cho thịt bò được ngấm gia vị, chúng ta sơ chế cà tốt. Cà rốt đem gọt vỏ rồi thái miếng hình vuông hoặc có thể tỉa thành hình bồn hoa tùy thích. Sả đem làm sạch rồi đập dập. Chuẩn bị thêm một chút hoa hồi và quế rang để thịt bò kho được thơm hơn.

Cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng thì cho tỏi, gừng và hành tím băm cào trong nồi phi thơm lên. Tiếp theo là đổ phần thịt bò đã ướp sẵn vào trong nồi đảo đều cho đến khi thịt săn thì tiếp tục đảo với sả. Rang thịt thêm một lúc, khoảng chừng 3 phút thì chúng ta chế nước vào trong nồi, lượng nước sấp mặt thịt là được. Cuối cùng là cho hồi và quế rang, đậy vung lại là được.

thịt bò kho ngon đúng điệu

Nấu thịt bò với lửa nhỏ trong vòng 30 phút để thịt được mềm và ngấm đều gia vị. Trong quá trình thịt sôi lên thì chúng ta có thể nêm thêm gia vị cho món bò kho vừa vị hơn. Khi thịt đã được mềm thì chúng ta cho cà rốt đã thái khúc vào nồi nấu chín, cuối cùng là đổ bột năng trộn nước vào khuấy đều để tạo độ sánh cho phần nước. .

Bắc nồi thịt bò kho ra và xúc thịt bò ra bát, ăn nóng. Bò kho có thể ăn kèm với cơm nóng, bùn hoặc ăn với bánh mì đều ngon. Áp dụng cách kho thịt bò này, các bạn sẽ có một món ăn đa năng vì nó có thể kết hợp ăn được nhiều loại đồ ăn khác. Thời tiết lạnh thế này mà được thưởng thức món bò kho tại nhà thì còn gì bằng.